当前位置:主页 > 特产小吃 >

广西特产小吃

2023-11-30 特产小吃

广西特产小吃图片/

 

  广西特色小吃一:广西南宁小吃大全广西南宁小吃大全>烧烤:北湖路西3里路口“七里香烤鱼”<28中路北湖菜市场旁永成酒家>,香辣烤鱼和辣酱超级好吃 在建政胡同吃王子烤鱼。 欧记烤鱼,中山路仙池酒店对面。 中华路体校对面有个“皇记烧烤店”【不过现在他先烤了,你来了再给你热,味道不好】南铁的六记烧烤凤爪最好吃。 放很多调料。 江南图书馆右边的“大头涌烧烤”,烤凤爪非常入味,香脆! 野矿厂对面有个烤青口,3元10个。 中山路西一里路口食堂前的烤青口,非常好吃。 十象口饺子店对面的王坝烧烤摊供应美味的烤凤爪。 南宁小都来的烤鸡翅排骨鹌鹑。 青山路三中对面晨日韩餐厅的烤肉很有特色,尤其是那里的酱汁很香。 金华饭店二楼椒盐鸭下巴。 紫云轩的烤鸭颚也有,有干湿两种。 石象门口有个烧烤摊,叫崩牙营。 信阳路老信阳派出所门口,有一家叫好家的烤肉,可以去试试。 然后,在新阳路的南极宿舍前,有一个榆林风味的屯丸子,很棒。 在江南区平溪菜市场旁边,有一家叫王师傅烧鸡爪的店,堪称经典。 脚够深,弄得巷子深,一块一块吃。 还有贻贝。 明秀东路阿里妈妈的烤肉很好吃,就是有人反映鸡精放多了。 挂面:解放路老魏、中山路舒记、中山路咸池挂面。

  八神仙面:在中山路的最北边,有一家咸池面馆,每天只在早上到中午左右卖。 烤鸭:人民公园附近的新民路附近有一家烤鸭师傅。 明秀菜市场在花集斜对面。 水街,不知道怎么说,旁边就是炸鱼摊。 亮的还行,不如前面几家,肉太软,皮不脆,不过味道还可以。 南铁消防大队前的曹记,每天下午4点30分售后,香喷喷的。 炒螺:南国街的宫廷炒螺还不错【现在有人反映他用死螺炒的,味道不好】水脚下斜对面的“塔香田螺店”的炒螺塔。 老友粉:南铁文化工条巷刘记老友炒饭虫! 绝对好吃! 必须说。 中山路“富士”老油面,富含味精。 【大家注意,去富士吃老友粉,因人而异! 去看小姑娘做的,千万别吃,不好吃,中年女厨瘦瘦的会做的好吃! 上次去的时候不知道被骗了! 】 在建正菜市场旁的“建正酒家”,老友面、杂面、粽子、年糕等都是南宁原国营店的传统民间小吃。 中山路“大同面馆”的老友面,味道正宗。 新民路“天竺粉店”的老友3.5元搞到一大碗。 共和路万兴旁边有一家磨砂面店,老朋友面很好吃。 解放路上有家“老味面馆”,卖老油饭、老油八珍面、炒面,价格便宜,味道也足。 共和路第七医院旁的亚光。 小杜来的老朋友范。 粥品:园湖路的“广州粥王”有花鱼粥、鸽子粥、油条小菜麻雀粥。 这是吃晚饭的好地方。

  马肉粉:在新竹路可以尝尝朱记桂林马肉粉。 双皮奶和姜转奶:中山路中山北小学对面的人民路南宁飞仔和中润勉强可以通过。 双益净里的那个(好像叫方太菜)不错,够甜够滑。 叉烧包:四中旁伯顿总店和建正路分店的叉烧包。 中华路金都的叉烧包味道很好,就是肉馅有点欠缺。 在阳光城喝早茶的时候,我总是点那里的叉烧包。 绿豆沙or红豆沙:中山路先天阁的红豆沙、绿豆沙、地瓜糖浆、水丸子。 寿司:以前去文化市场对面的稻之本,只点鳗鱼寿司和果盘,晚上9点以后才去。 萧山原汤羊肉粉:人民路新万通附近也有一家。 粉的汤确实很鲜。 少年宫对面,唐山路口有一个。 煲仔饭:中山路黄渡旁边那家也不错。 现在搬到了星湖路,也就是以前的星湖菜市场。 新华街水塔脚对面富士摄影器材店楼上。 水塔脚下斜对面的“塔香田螺店”煲仔饭。 荷叶饭:联盛甜品屋的腊肉荷叶饭。 建正路千色海鲜、排骨荷叶饭等。 新梦附近的半闲宅。 汾水饺:水街老干馆的汾水饺。 葛村路广电中心缸里的绞股蓝饺子粉饺子,色泽翠绿,外皮透明光滑,很有特色。 十象口,一家老字号的饺子店,旁边就是如意饺子和馄饨,下午3.4点以后就不卖了。 (石巷口:靠近高峰路和解放路交叉口,店面在“更衣室”对面)中山路尽头有2家店,岔路口旁边的一家很好吃。 面条和鸭血都很好。

  煎饼:紫云轩的牛肉煎饼。 元湖路金大路的印度煎饼。 卷面:民族大道花鸟市场的“越南小吃摊”,里面有各种越南小吃,比如:鸡丝面、肉条面、春卷等,还有一家不错的在建政路的胡同里,随便问问。 古城路梦幻岛对面天河的吃的还不错。 狗肉:双永路1号怪味大厦六车厢羊肉狗肉干锅。 玉林美食城位于民主园湖路与建政路交汇处。 航洋的干锅狗肉或者兔肉都不错,但是上周又去了一次,感觉味道不如修路前了。 芋头:桂林肥仔的芋头三明治。 来自南宁小都来的芋头煎饼。 人民路南宁胖子芋头角就是那里的招牌。 汉斯芋头丝。 中山路黄渡的芋头蛋。 阳光城旁边的玉石阁,芋头片裹着肥肉。 阳光城的终端芋头糕4块10元,猪脚面和腐竹排骨面让人流口水。 猪脚面:衡阳西路南铁一中胡同文记面馆的猪脚面还不错。 排骨粉:九盟古城路天河粉铺旁边的门口也有一家温记腐竹排骨粉。 牛巴粉:中山路昌吉玉林味(不过每次去都会单独点一小碗牛肉丸,汤鲜又浓)七星路肯德基,厚德天淘路,和平也有昌吉德分店商场不错。 馄饨:在和平对面,有一家老南宁馄饨。 中山路的榆林馄饨配上牛肉丸很好吃。 食象口的饺子店也有馄饨。 馄饨的味道一般,但是馄饨的汤很鲜。 建正路上三品王旁边的福建沙县小吃馄饨王,汤底虾味十足,馅儿酥脆鲜嫩。

  万隆旁边的北宁街胡同里也有一家馄饨王分店。 Wonton King和Wonton King都是一家人开的。 牛杂:步行街银丝巷。 南国街的兰姐觉得酱汁不如银丝巷的。 老机场路上的王府牛杂。 新竹路口附近清香园的味道也很好,不比兰姐差。 教育路艺术学院旁。 星湖南路南胡同里的艺术学院后门,很多女生去吃饭。 2.后门那个。 第二部分:关于南宁特色小吃 关于南宁特色小吃——老友粉调查报告 1、前言 “民以食为天”,自古以来,吃就是一个经久不衰的话题 周圆处理重点问题以及圆面积解方程问答关于南海的问题,尤其是当地的传统美食,越来越受到人们的关注。 至于南宁著名的美食,老友面是一道具有地方特色的小吃。 微辣,干脆,味道鲜美。 而老友面的发展则相对滞后。 与桂林米粉、柳州螺蛳粉属于同一类型的地方美食。 相比之下,知名度较低,一直未能走出国门,拓展到其他地方,只是在南宁及周边地区流行起来。 为了更好地将南宁老友粉丝介绍到省外,我们进行了此次调查研究,了解南宁老友粉丝的制作工艺、口味特点、发展历史和特点,并对目前南宁老友粉丝发展不足的问题提出建议。朋友粉丝。 如何保持老油饭的特色和美味,促进老油饭事业更好的发展,为南宁食品开拓新的市场,对南宁老油饭店具有重要意义。

  二、调查概况 调查过程: 为了更好地研究南宁老友球迷的特点和发展历程,我们首先利用计算机和图书馆收集所需资料,然后制定方案。 项目进度表样本计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载以配合实际变化。 主要通过对南宁市不同人群的问卷调查,收集人们对南宁老友粉的态度、了解情况和发展趋势等,到南宁比较火爆的老友粉专卖店,亲身体验老友的独特风味粉丝,同时收集老友粉丝的相关图片。 最后结合收集到的数据对调查数据进行分析。 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构地震破坏分析销售进度分析表京东商城竞争策略分析了解南宁老友粉特点分析老友粉在其他市场发展的难点原因地,预测其发展趋势,提出发展建议。 调查时间:2021年11月1日-2021年12月1日调查地点:南宁市区调查内容:1.老友粉的发展历程2.烹饪技术3.口味特点4.成为“名小吃”的原因调查方法:调查研究主要通过网络、文献收集、问卷调查和实地调查等方式进行。 2. 结果与分析 (一)发展历程

   广西特产小吃图片1/

  南宁的“老油饭”是南宁有名的小吃。 老油饭最早是由老油面改造而成。 关于范老友的传说很多。 流传最广的是:30年代,一位老人天天光顾周记茶楼喝茶,结果感冒几天没去。 周记的老板很上心,就把精好的面条,加上蒜蓉、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、花椒等,煮成一碗热腾腾的面条,送给这位老朋友。 酸辣粉顿时让老人食欲大增,他满头大汗,感冒也好了。 事后,老人感激不尽,将一块“老友常林”的牌匾送给了周老板。 “老友面”由此得名,逐渐名扬八桂。 但由于南方人吃面较多,在此基础上发展了“老友粉”。 由于历史中断因素,很多人不知道老油饭的来历,但从20世纪初到今天,南宁老油饭已经经历了近百年的沧桑。 在此期间,南宁老友粉得到了长足的发展。 曾在南宁风味小吃史上占据主导地位。 其散寒治病的开胃功效深受食客欢迎。 南宁老友粉店遍布南宁的大街小巷。 ,最多时多达40余家,包括共和路的“中国名小吃-亚光老友面馆”、中山路的“大同美食店”、“不二老友餐厅”、建正路的“建正餐厅”和以七星路上的“舒记酒家”最为有名。 (2)烹调工艺 “老油粉”酸、辣、咸、香。 据说吃它有祛风散寒、通窍醒胃的功效。

  根据我们在南宁一些老友面馆对老友面的实地考察和亲口品尝,了解了老友面的基本做法: 原料:湿面二至三两; 各取一点; 两个小辣椒,切碎; 几片绿色蔬菜; 1、肉用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味。 肉炒至变色,加入酸笋丝翻炒一分钟,加清汤或清水烧开,加入湿面条,捞起加青菜,烧开后加入葱花即可。 (3)口味特点 老油粉味鲜辣,汤香。 其“酸、酸、辣、辣、咸”的浓郁风味历来深受人们喜爱,这与其原料和制作工艺密不可分。 . 1.正宗老友粉,粉是切粉。 如果是手工制作的,那是最好的。 这种切粉“刺”进嘴里,细细软韧,拌着汤汁,真是酸爽爽口。 2、正宗老友粉,蒜味十足。 一定要放蒜。 很多外地人不习惯吃老油面。 主要是里面有大蒜,但其实真正的老油面一开始是需要用大蒜来煮的,所以里面的大蒜一般都很熟,有一股呛人的味道。 还原度很高,嚼在嘴里也没有大蒜味。 3、老友粉还有一个显着的特点就是一定要有豆豉和酸笋,所以老友粉的味道就是咸酸辣。 其中,盐的部分味道来自豆豉,不仅让老油粉的颜色看起来很浓,吃起来也很鲜香,略带咸味。

  一小粒放入口中细细咀嚼,齿颊留香。 吃过老友粉的同学,一听到老友粉就会本能地垂涎三尺。 为什么? 因为放了酸辣笋。 酸笋很辣,吃起来又酸又脆。 吃完后非常爽口开胃! 作为另一道“广西名面”——螺蛳粉,也有酸笋,也很辣,只是螺蛳粉是辣在唇上,而老友粉是辣在喉咙里。 因为螺蛳粉的辣味来自辣椒油,老友粉的辣味来自辣椒酱。 4.最重要的一点,可能也是不为人知的,正宗的老友粉是没有青菜的。 要知道老友粉的经典之处在于它的酸辣口味,其中青菜最吸味。 ,特别是辣味,所以老友粉的味道会被严重冲淡! 老油粉丝的汤也很有讲究。 主要问题是油,油的成熟度是很有讲究的。 正宗的老友汤面,上面有一层浓稠的黑油,吃起来却不觉得油腻。 这是因为油煮得很好而且味道鲜美。 这样的老友粉虽然看着不热气腾腾,但其实很火辣。 老友粉的浓香很大一部分来自于此! 随着人们生活水平的提高,人们开始对舌尖上的刺激有了更大胆、更新颖的追求。 于是,一种更新鲜、更多样化的老友粉制作方式应运而生。 老油一面、甘老老油、花肠老油、老油炒面、老油炒面、老油炒饭等,在保持原汁原味的同时,也进行了更大胆的尝试。

  (四)成为“名小吃”的原因 老油饭在南宁深受广大群众的喜爱,成为南宁特色小吃。 必有秘诀:一是人民的需要。 南宁夏秋季炎热潮湿,春冬季寒冷干燥。 酸辣老油粉夏天吃开胃除湿,冬天吃散寒,深受食客欢迎。 据调查,72%的食客喜欢老友粉的酸辣口味。 二是技术传承。 名吃的工艺各有特色,甚至是代代相传的秘方,让老友粉丝通过后代的传承得以发扬光大。 “富士老油饭”、“熟记老油饭”、“巩义老油饭店”等店家以味道正宗着称。 被列为南宁市首批传统食品制作技艺传承基地。 D�D�D自治区级非物质文化遗产保护名录南宁老油饭传承基地。 三是历史积累。 经过一百多年的历史,这种食物不再是充饥的食物,而是被注入了文化生活的内涵。 15.25% 10% 2.7%% 72% (4)老友粉丝不足:作为大众消费品,南宁老友粉丝越来越受欢迎。 面条和桂林米粉影响较大。 当老友面价格随价格快速上涨,质量一般,得不到顾客认可,服务水平跟不上时,顾客就会选择其他物美价廉的面条。 老油饭店目前存在的问题主要有以下几点: 1、传统正宗风味的老油饭竞争力不强。

  正宗老字号的老友粉店面普遍较小,能容纳的顾客较少,卫生环境较差。 虽然回头客多,但开发成型难度大,属于小本经营。 然而,其他装修精美、空间宽敞的店铺,大多口味不正宗,回头客不多。 也很难做出真正的老友粉品牌,降低了老友粉的品牌效应。 2、由于饮食文化的不断冲击和人们饮食多样化的影响,许多原本散布在大街小巷的传统老友面馆因竞争激烈、经营不善而退出市场。 3、南宁老油面的选料和制作工艺越来越简单。 传统的制作工艺变了,质量下降了,口味也变了。 很难做到原汁原味的“酸鲜、麻辣咸”。 正宗的味道。 一些老友粉丝店为了获得高利润,老友粉丝的份量不足,导致消费者流失。 39.25% 54% 5% 2.25% 4、面临传统技艺流失、人口断绝的局面。 应建立南宁老友粉传承基地,目的是利用这个平台举办南宁老友粉操作技能培训焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程ppt下载临时培训下载培训课表下载kpi培训下载班,从酸笋、豆豉、辣椒的腌制,到老油面的制作、烹调,全方位“传授引领”技能培训,培养一批传统的南宁老油面制作师傅,解决后继有人的传承问题。 南宁老油饭(面)传承基地的建立,对于提高公众传统文化保护意识,扩大南宁老油饭影响,促进南宁老油饭保护与传承,将起到积极作用。

   5、与柳州的螺蛳粉和桂林的桂林米粉相比,南宁老油粉的知名度明显要低一些。 对于其他省份来说,最重要的是南宁的影响力并不高。 很多人知道广西有桂林,却不一定知道广西的南宁。 同时,南宁的小吃文化不足,老友粉与这座城市的契合度不高。 要想发展老友粉产业,就必须发展南宁的小吃文化,需要大力推广老友粉作为南宁地方特色文化。 提高认识。 只有增加知名度,才能被更多人知道。 为了吸引更多人来品尝。 20.25% 30.5% 49.25% (五)对老友粉发展的建议:从回收的问卷和不同人群的访谈中,我们得出了对老友粉未来发展的改进建议: 1.南宁老油面的制作一定有自己独特的特色。 它的酸辣不同于其他米粉。 具有祛风散寒、提神醒脑的作用; 第三部分:舌尖上的广西,感谢阅读,祝您生活愉快。